Cách nấu canh khoai từ

Canh khoai từ là món ăn vô cùng thơm ngon và cực lạ miệng. Không những thế, canh khoai từ có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe như hỗ trợ ngủ ngon, tốt cho hệ tiêu hóa, nhất là những người bị bệnh táo bón và có thể sản sinh ra chất serotonin là chất làm cho não phấn chấn, lạc quan, chống trầm cảm. Vậy cách nấu canh khoai từ như thế nào? Khoai từ làm món gì ngon? Chúng ta cùng tìm hiểu nhé

1. Canh khoai từ nấu tôm

1.1. Nguyên liệu

• 200 gram khoai từ
• 200 gram tôm hoặc tép
• Hành lá, ngò gai, rau om, hành tím
• Các loại gia vị: muối, hạt nêm, dầu ăn, tiêu,...

1.2. Sơ chế

Khoai từ gọt sạch vỏ, rửa sạch với nước, sau đó cắt thành từng khoanh nhỏ, rồi đập 0 nát và để riêng ra tô.

Tôm (tép) lột vỏ, rửa sạch rồi tiến hành ướp vào đó đầu hành cắt nhuyễn, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu và ¼ thìa muối.

1.3. Cách nấu canh khoai từ với tôm

Bắc nồi lên bếp, chờ cho nồi nóng thì đổ vào 1 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm, tiếp tục cho tôm vào đảo nhanh và đều tay trên ngọn lửa lớn, thấy tôm săn thì đổ lượng nước vừa ăn vào. Đậy nắp vung chờ cho nước sôi.

Khi nước canh đã sôi sùng sục thì cho khoai từ vào để nấu chung, chờ khoảng 10 đến 15 phút cho khoai từ chín thì nêm lại canh cho vừa ăn, tắt lửa cho hành lá, ngò gai và rau om cắt nhỏ và rắc đều lên phía trên. Múc canh ra tô, cho ít tiêu lên, vậy là xong món khoai từ nấu tôm rồi đấy.

1.4. Thưởng thức

Món ăn nên dùng khi còn nóng, có thể ăn riêng hoặc dùng với cơm nóng đều rất ngon. Nước canh màu trắng trong, nước dùng vô cùng ngọt, đảm bảo sẽ vô cùng hấp dẫn.

2. Cách nấu canh khoai từ với thịt

2.1. Nguyên liệu

• Khoai từ: 400 gram
• Thịt bò/ hoặc thịt lợn: 100 gram
• Hành lá, rau quế
• Các loại gia vị: dầu ăn, muối, tiêu, hạt nêm,...

2.2. Sơ chế

Khoai từ lột vỏ và rửa sạch với nước. Lấy dao cắt thành từng khoanh nhỏ hoặc dùng dao nạo nhuyễn. Thịt bò (thịt lợn) rửa sạch và băm nhỏ, ướp sẵn với một ít hạt nêm, muối và tiêu.

Rửa sạch hành lá, rau quế, cắt nhỏ và để riêng.

2.3. Cách nấu canh khoai từ với thịt

Bắc nồi lên bếp chờ cho nồi nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào, tiếp theo phi thơm hành tím và cho thịt bò đã ướp sẵn vào nồi xào qua. Cho thêm lượng nước dùng vừa ăn. Đậy vung cho nước sôi rồi để khoai từ vào, khuấy đều tay cho khoai từ nở đều, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Cho thêm hành lá và rau quế lên trên.

2.4. Thưởng thức

Múc canh ra tô, canh khoai từ nấu thịt nên dùng khi còn nóng để giữ nguyên được hương vị thơm ngon của nó nhé. Có thể ăn riêng hoặc dùng với cơm tùy thích. Món ăn thích hợp với tất cả mọi thành viên trong gia đình đấy.

3. Canh khoai từ chay

3.1. Nguyên liệu

• Nấm rơm: 200 gram
• Khoai từ: 300 gram
• Hành tím, hành lá, rau mùi, ngò gai
• Cùng các loại gia vị cơ bản khác

3.2. Sơ chế

Rửa sạch nấm rơm, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút. lấy ra, rửa sạch lại với nước, vớt ra để ráo nước rồi chẻ đôi.

Khoai từ bóc vỏ, rửa sạch với nước, rồi dùng nạo để nạo nhỏ hoặc dùng dao để băm nhỏ khoai từ.

Rửa sạch hành lá, rau mùi, ngò gai. Cắt nhỏ

3.3. Cách nấu canh khoai từ chay

Phi thơm hành tím rồi cho nấm rơm vào, đảo đều tay khoảng 5 phút thì đổ thêm nước dùng vào đun sôi. Chờ khi nước đã sôi, cho tiếp khoai từ vào nấu cho đến khi khoai từ chín nhừ thì nêm gia vị rồi tắt bếp. Để thêm ít tiêu cùng các loại rau lên trên. Vậy là đã xong canh khoai từ chay thơm ngon, bổ dưỡng rồi đấy.

3.4. Thưởng thức

Món canh là sự kết hợp tuyệt vời của vị ngọt, bùi và béo của khoai từ cùng nấm rơm thơm mùi thơm của rau mùi làm cho món ăn thêm phần hoàn hảo. Canh khoai từ nên ăn khi còn nóng, có thể ăn chung với cơm hoặc các món chay khác đều rất ngon. Các bạn cùng thử ngay nhé.

Vậy là Ifarmer đã giới thiệu một số món ăn ngon làm từ khoai từ rồi đấy. Các bạn hãy cùng thử ngay và chia sẻ thành quả với Ifarmer nhé. Chúc các bạn ngon miệng.